Vriendenlezing: HLB Academie met Rosanne Hertzberger

13 oktober 2017, van 20:00 tot 22:00 | Bibliotheek Huizen

Kosten: € 10,00 (niet-leden) € 8,00 (leden)

Deze activiteit heeft in het verleden plaatsgevonden. Klik hier voor alle actuele activiteiten.

Moet voedsel vooral op ouderwetse wijze bereid worden met simpele, verse en onbewerkte ingrediënten en zonder chemie of technologie? Is onbewerkt voedsel echt beter voor je? En voor het milieu?

Rosanne Hertzberger (1984) studeerde Life Science & Technology aan de TU Delft en de Universiteit Leiden. Tijdens haar studie schreef ze columns voor het Leidse studentenblad Mare. In 2014 promoveerde ze aan de Universiteit van Amsterdam in de moleculaire microbiologie. Ze verhuisde met haar man Arjen van Veelen, ook NRC-columnist, naar de VS na haar promotie en werkte even bij het Centre for Women’s Infectious Disease Research aan de Washington University in St. Louis. In 2016 keerde ze terug naar Nederland.

Deze lezing wordt mede mogelijk gemaakt door de Stichting Vrienden van de bibliotheek Huizen

Ode aan de E-nummers

De schrijfster (1984), microbiologe, probeert de lezer op onderhoudende wijze duidelijk te maken dat de angst en obsessie voor E-nummers, kleurstoffen, conserveermiddelen, kant-en-klaarmaaltijden, kunstmestgebruik en zaadveredeling niet realistisch is. In zes hoofdstukken beschrijft ze, soms met scheikundige uitleg, en na bestudering van de literatuur hoe ze tot deze conclusie komt. De huidige voedselproductie kan niet zonder voedseltechnologie wil de mensheid niet van honger omkomen.